调料：酱油、盐、蒜蓉、淀粉、水、鸡精、油。

做法：

1、秋葵洗净后，切去根部．虾皮泡水洗净．白果去皮，放在热水中浸泡20分钟，用手将薄膜状皮，轻轻搓去，用刀切除胚芽端2～3毫米；

2、锅内烧水，水滚后，加入少许盐，放入洗净的秋葵，煮2分钟左右；

3、捞起2过凉水后沥干水分，装盘；

4、锅内热少许油，5成热后，放入蒜蓉炒香，放入处理好的白果．加入白芝麻，酱油，鸡精和少许水，沸腾后，加水少许水淀粉勾芡；

5、将做好的4淋在3上即可。