原料：

（2人份）通心粉（空心粉）180克、猪肉馅80克、洋葱20克、胡萝卜30克、西芹30克、大蒜1瓣。

调料：

橄榄油2大匙、番茄酱100ml、意大利综合香料1/2小匙、白糖1大匙、盐3/4小匙、辣椒仔辣汁1/2小匙。

做法：

1、空心粉倒入加有少许盐的开水中煮至熟透，然后捞出控干水分，加入少许橄榄油拌匀，以防粘连；

2、准备猪肉馅。我是自己切成的小粒儿，更有口感；

3、胡萝卜洗净，去皮切丁；西芹洗净切丁；洋葱洗净，撕掉内层的薄膜后切丁；蒜切碎；

4、锅中倒入2大匙橄榄油，放入蒜碎和胡萝卜，中小火先将胡萝卜炒至微白，再倒入洋葱和西芹快速翻炒；

5、倒入肉粒儿翻炒。然后调入番茄酱等所有调料炒匀（意大利综合香料用手捻碎后再放入，这样香味可以更好的释放出来）；

6、倒入适量温水，小火煮至收汁；

7、这样，什锦肉酱就炒好了；

8、将什锦肉酱盛到通心粉的碗中就可以享用。