主料：虾300g，西蓝花200g，菜花200g，黑木耳50g

调料：生粉5g，植物油适量，盐4g，胡椒粉3g，蛋清1个，姜5g

做法：

1. 将西蓝花和菜花洗净备用

2. 木耳温水泡发

3. 将基围虾去头去皮，用刀从虾背上剥开，去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出。处理好的虾仁中加入姜片、蛋清、生粉、胡椒粉和少许盐，混合均匀后腌制5分钟。

4. 锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油，放入准备好的菜花、西蓝花和黑木耳焯水，捞出沥干水分备用。

5. 锅中加入适量的油，将虾仁翻炒直至变色

6. 加入焯好的蔬菜一起翻炒，翻炒几下后加入盐和胡椒粉

7. 翻炒均匀后出锅装盘

健康小贴士:

双花蝴蝶虾鲜美酥脆，鲜虾是非常好的补钙食品，既提味，搭配时蔬，口感爽脆，味道鲜美。基围虾更是有护肝、增强免疫力、延缓衰老等功效，再搭配西兰花，能和胃、补脾、强筋骨。