春暖艳阳清明天

百花芬芳竟斗艳

气清景明万物新

这次疫情当下，每天在家陪伴孩子，一日三餐就成了头等大事。3-6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育的需要。下面就让我们跟随新贝艺术幼儿园美食小组一起来看看吧。

蔬果烤鸡腿

制作用料：鸡腿、土豆、白萝卜、苹果

烹饪方法:

1、冻鸡腿泡在温水里解冻，同时也泡出血水。

2、鸡腿清洗干净，放进袋子里，撒点花椒、盐在鸡腿上，用手抺抓几下。

3、袋子扎紧，在外面再套一密封袋，放进冰箱腌制一天。

4、第二天取出，烧开半锅水，下鸡腿，水开2到3分钟后，将水倒掉，并将鸡腿再次

清洗干净。这一过程叫焯水。

5、萝卜、土豆和胡萝卜切滚刀。

6、蔬菜放入烤盘，撒少量的盐、烧烤粉，并浇上一点点油拌均。

7、鸡腿放在蔬菜上面，也撒些烧烤粉抺均，切些姜丝放在上面，再浇点糖渍柠檬汁。

8、放入预热到200度的烤箱中，中层，上下火，烤30分钟，然后翻面，即鸡皮向上再

烤15分钟后取出。

9、鸡腿翻面，抺上一些酱汁。（注酱汁：酱油、糖和西红柿酱）

10、苹果去核切成大块放在鸡腿间，再入烤箱200度烤10分钟；10分钟后取出翻面，抺上一些酱汁，再入烤箱200度烤10分钟。如果上色不是特别理想，可以调高一层烤2到3分钟。

营养价值：

鸡腿营养丰富，含有维生素、脂肪以及钙、磷、钠、硒等成分，以及对幼儿生长

发育有着重要作用的磷脂类物质，对营养不良有很好的食疗作用。

西兰花胡萝卜炒鸡蛋

制作用料：西兰花、胡萝卜、鸡蛋

烹饪方法：

西兰花，胡萝卜片热水煮熟，取出后切碎，与蛋液混合，加盐。热锅加油，放蛋液炒制，凝固后加水，水量不用太多，加水是为了让鸡蛋嫩点，水沸出锅。

营养价值：

西兰花含有丰富的维生素、胡萝卜素、类黄酮及多种矿物质元素。胡萝卜含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质，可缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力。鸡蛋含蛋氨酸，是人体所必需的氨基酸，鸡蛋中的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体吸收。鸡蛋还有其他重要的微量营养素，比如钾，钠，镁等元素，还有一些人体必需的维生素。

栗子鸡头米甜羹

制作用料：栗子、鸡头米、桂花、黄糖块

烹饪方法：

1、栗子去皮洗净加糖和水，放高压锅先煮20分钟。

2、煮开后加入桂花珍珠煮至浮起，最后加入新鲜的。鸡头米再次煮开即可。

3、出锅后撒上干桂花，就能享用了。

营养价值：

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质、核黄素、钙、磷、铁、核黄素、维生素C、碳水化合物等营养物质，补脾止泻，加强小肠吸收功能。

无忧糕

制作用料：山药、紫薯 、牛奶、冰糖、 炼乳、桂花

烹饪方法：

1、山药削皮切块。

2、紫薯削皮切块。

3、一起上锅蒸熟。

4、锅里倒适量牛奶冰糖炼乳煮开。

5、蒸熟后压成山药泥，加点刚煮好的牛奶液搅拌均匀。

6、紫薯也一样压成泥加牛奶液搅拌均匀。

7、揉成半个磨具大小的圆球。

8、紫薯山药球放入磨具定型。

9、撒点干桂花点缀。

营养价值：

山药含铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素,具有补中益气的功效。紫薯中含有蛋白质、淀粉，果胶纤维素，氨基酸，维生素以及硒元素和花青素，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸都很容易被人体消化和吸收，含有的维生素A可以改善视力。牛奶含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，它是人体钙的最佳来源。

奶油小方

制作用料：纯牛奶、淡奶油、椰浆、细砂糖、鱼胶粉

烹饪方法：

1、将鱼胶粉加入冷水中泡开备用。

2、在长方形的玻璃容器内事先铺上保鲜膜防粘。

3、椰浆倒入牛奶搅拌均匀。

4、再将淡奶油倒入牛奶中搅拌均匀。

5、接着加入细砂糖。

6、然后将混合液隔温水加热搅拌至砂糖融化。

7、将泡开的鱼胶粉隔热水融化。

8、将融化后的鱼胶液体加入到牛奶混合液中搅拌均匀。

9、混合液倒入玻璃容器内再放入冰箱冷藏至凝固。

营养价值：

牛奶含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，还是是人体钙的最佳来源。椰浆富含维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，淡奶油口感好，富含脂肪，蛋白质等。

脆皮香蕉

制作用料：香蕉、面粉、鸡蛋、面包糠

烹饪方法：

香蕉剥皮后切成块，用面粉、鸡蛋打成面糊，把香蕉放面糊里，再裹上面

包糠，炸成金黄即可。

营养价值：

香蕉含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，核黄素、果胶、多种酶类物质以及微量元素，能促进幼儿正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，有助于人体消化、吸收。

春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，故春季应供给孩子充足的钙,促进幼儿长高。爸爸妈妈可以试着按照我们的推荐菜谱做做看！