夜莺啼绿柳 皓月醒长空

最爱垄头麦 迎风笑落红

小满节气饮食要以清淡为主，不要吃太油腻的食物，以免增加胃肠道负担，饭后可以适当吃些山楂、乌梅、木瓜等酸性水果以健脾消食。让我们一起跟着新贝美食小组来看看小满之后适合吃哪些美味的食物吧~

鲫鱼炖荷包蛋

制作材料∶鲫鱼、鸡蛋、生姜、胡椒粉

烹饪方法：

1、鲫鱼洗净,慢火煎至微黄,加入少许清水,铲起。

2、鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起。

3、爆香姜片,加入清水，武火滚沸,下鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

营养价值：

鲫鱼肉质细嫩，含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。可以补肝养目、健脑益智。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够营养大脑神经，促进幼儿大脑发育。

小贴士：部分海鲜过敏的孩子对鲫鱼也有过敏现象，请勿给孩子食用。

荷兰豆胡萝卜炒虾仁

制作材料∶荷兰豆 虾仁 胡萝卜 黑木耳

烹饪方法：

1、荷兰豆择洗干净，胡萝卜洗净去皮，木耳提前泡发洗净，虾仁洗净备用。

2、胡萝卜切菱形片，生姜切片，大蒜去皮切碎。

3、虾仁放入少许盐，黄酒，胡椒粉，少许生抽，玉米淀粉拌匀腌制一会儿。

4、碗中放入玉米淀粉 1勺，生抽1勺，水4勺，胡椒粉少许，白糖适量，搅匀备用。

5、锅中水烧开，荷兰豆，胡萝卜，木耳依次放入烧熟，捞出过冷水备用。

6、锅中放入适量油烧热，小火放入姜片，蒜末炒出香味。

7、放入虾仁，中火烧至虾仁变色。

8、放入过水的荷兰豆，胡萝卜，木耳翻炒均匀放少许盐调味，倒入芡汁，翻炒均匀．

营养价值：

胡萝卜富含胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

香卤鹌鹑蛋

制作材料∶鹌鹑蛋 老抽、花椒、干辣椒、香叶和盐，

烹饪方法：

1、鹌鹑蛋洗净,水煮10分钟。

2、锅中加入大半锅的水，老抽、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮沸后小滚2分钟。

3、关火后不开盖继续焖一会儿出味。

4、用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎，放入卤汤中。

5、重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火。

6、焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。

营养价值∶

鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护幼儿的视力有益处，且易吸收,经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，促进生长发育，有防治眼疾，提高视力的功效。

菠菜胡萝卜鸡蛋饼

材料：菠菜180克、面粉50克、鸡蛋4个、胡萝卜1根、姜末、葱花、黑胡椒粉少许

调料：盐、油各适量

做法：

1、将菠菜洗净，沸水烫后过凉水后沥干水分，胡萝卜切小丁备用。

2、鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用。

3、将沥干水的菠菜、胡萝卜丁放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉拌匀。

4、平底锅内放入少许油，将菠菜胡萝卜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面，将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上。

5、小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。

营养价值：

菠菜富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，菠菜还是维生素B2和β胡萝卜素的良好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝，而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，预防干眼病等症。

小贴士：

1、菠菜中含有大量的草酸，吃起来会有涩味，并且它会与食物中的钙结合成草酸钙影响人体对钙的吸收，因此在食用前要先行烫过。

2、可将菠菜蛋饼蘸上自己喜欢的各种调味汁一起食用，味道会更棒哦。

小满节气气温攀升较快，湿度大，给细菌、病毒繁殖创造了条件,隔夜食物易变质,生冷食物易损伤脾胃,造成腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道疾病。很多新鲜瓜果上市,在尝鲜时注意瓜果应洗净,不要一次吃得太多太杂,吃了桑葚吃香桃,吃了枇杷吃李子,这样尝鲜得不偿失,易伤及胃肠，请家长朋友务必做到饮食卫生安全！