夜莺啼绿柳 皓月醒长空

最爱垄头麦 迎风笑落红

小满过后，正午气候炎热，脾胃不好的宝宝会感到食欲不振、消化能力减退。新贝美食小组结合小满季节特点，选择冬瓜、苦瓜、苋菜等祛湿食材设计了以下食谱，家长朋友可以在家给宝宝试着做一下~

西红柿炖牛腩

制作材料：西红柿、牛腩、葱、姜、八角、桂皮、香叶

烹饪方法：

1、先把牛肉放进水中浸泡1小时左右，泡出里面的血水，泡过的牛肉挤出里面的

水分，然后再清洗两遍，洗净之后再捞出，挤出水分。

2、西红柿洗净切块即不要太碎，也不要太大，切好的西红柿分成均等的两份。

3、拿一个小碗，放进香叶、桂皮、八角，再准备一些大蒜拍碎，剁成蒜蓉，准备

生姜，拍碎切成蒜蓉，葱切成葱花备用。

4、起锅烧油，将牛腩焯水，牛腩冷水下锅，放进料酒、葱姜去腥，大火烧开，把

表面的浮沫给撇干净，然后再捞出来，放进温水里面洗干净备用。

5、锅中烧油炒糖色：放入冰糖，大火烧到融化，小火继续炒，炒到呈现焦糖色再

继续炒，炒到冒密集的小泡泡，把洗净的牛腩放进去，再放入葱姜大料，不停地翻

炒，使其完全上色。

6、牛腩炒到上色，再放入西红柿，西红柿放入一半就可以了，放入番茄酱，继续

不停地翻炒，炒到西红柿软烂的时候，倒入牛肉，大火烧开。

7、准备电饭煲或者是高压锅，牛肉煮开之后 然后再放进高压锅里面，这样比较省

炖肉的时间，启动，按下炖肉键就可以了、高压锅炖好之后，再放进炒锅里面，把

里面的葱姜大料挑出来继续炖，把另一半的西红柿也添加进来，加盐、鸡精、胡椒粉、调好味之后继续炖，炖好之后，大火收汁。汤汁收到浓稠的时候，再关火盛出。

营养价值：

牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪,对幼儿新陈代谢及增强身体素质

有好处;番茄含有维生素C,可促进铁的吸收,用于补铁、补血;番茄与牛肉营养搭配合理,比较适合幼儿食用。

草鱼冬瓜煲

制作材料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量

烹饪方法：

1、冬瓜去皮，洗净切三角块。

2、草鱼剖净，留尾洗净待用。

3、用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取砂锅一个，放入清水适量。

4、把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，武火烧开后，改用文火炖至2小时左右。

5、汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

营养价值：

冬瓜清热解毒、止渴生津、利水消肿；草鱼平肝祛风、补中、化水。冬瓜草鱼汤清热利水，非常适合幼儿在小满季节食用。

苦瓜塞肉

制作材料：苦瓜、猪肉馅、鸡蛋、胡萝卜

烹饪方法：

1、苦瓜切成4厘米大小中间挖掉，肉末用调料腌制。

2、每个苦瓜加入肉末，上锅蒸12分钟。

3、锅中加入少许橄榄油爆香蒜和胡萝卜丁。

4、把蒸出来的汤水放入锅中略加热水调味勾芡，淋上料汁即可。

营养价值：

苦瓜的苦味较重，很多人都吃不惯那股苦味，但它却是夏天最不能错过的一种“苦味”。苦瓜中含有丰富的维生素C，维生素C能够预防坏血病的发生，还能够保护细胞膜，从而提高宝宝机体的应激能力，还能保护宝宝的心脏。

苋菜葱花饼

制作材料：苋菜、鸡蛋、面粉、葱、酵母粉、白糖

烹饪方法：

1、新鲜苋菜清洗捞出控水。

2、苋菜切成苋菜碎，把切好的苋菜碎放进破壁机里面，再打进去三个鸡蛋盖上盖子启动，打成糊糊状。

3、打好的糊糊直接倒进盆中，加入酵母粉、白糖；白糖可促进酵母粉的发酵，再充分地搅拌均匀。

4、搅拌均匀之后，少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上盖子，密封发酵至两倍大小。

5、面团发酵好之后取出来，团圆按扁，擀成薄饼，不要擀得太薄了，不然影响二次发酵，擀好后，涂抹一些食用油，撒入葱花、均匀地撒入一层，然后再从一端卷起来，边卷边按压，这样更加紧实。

6、面团切成大小均匀的小剂子，把封口处捏合好，然后再放在菜板上，二次醒发至20分钟左右。

7、饼胚醒发好之后，电饼铛预热刷油，放入饼胚，小火慢烙，表面刷油锁水放干裂，盖上盖子烙3分钟左右，烙至底部焦黄翻面，继续重复翻面烙。

8、烙至两面焦黄酥脆，直接给盛出，美味好吃的苋菜烙饼就做好了。

营养价值：

苋菜是时下当令蔬菜，含有大量的植物纤维及丰富的维生素和多种矿物质元素等，有助于促进胃肠道的蠕动，增进食欲，促进胃肠排空，起到缓解便秘的作用；还含有很容易被人体吸收的钙质，对于幼儿骨骼的生长发育有很大的好处。

小满节气应特别注意饮食调养，宜常吃清热健脾利湿的食物，如草鱼、鲫鱼、鸭肉赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、苋菜、山药等。