重午是一节，芒种又一气

端午遇到芒种，气候闷热，南方更多潮湿，幼儿新陈代谢加快，能量消耗大。新贝美食小组选择了粽叶、红豆、山药等祛湿食材设计了以下食谱，家长朋友可以在家给宝宝试着做一下~

粽香糯米肉圆

制作材料：糯米 、猪肉 、生姜 、香葱 、黄酒 、粽叶

烹饪方法：

1、糯米浸泡4小时，清净备用。

2、猪肉剁成肉末，装入盆中。

3、生姜和香葱洗干净，切末倒入盆中。

4、再倒入适量黄酒调味，用筷子顺着一个方向搅拌肉末，搅拌至肉末上劲。这样出

来的丸子口感弹嫩非常好吃。家里没有黄酒可以用料酒代替。

5、粽叶用水煮一下，剪成长度相等的小段，放入电饭煲。

6、将搅打好的肉末搓成肉圆，放入糯米中滚一圈，让肉圆均匀粘上糯米。

7、丸子放在粽叶上，取一些葱末，插在丸子顶部装饰，蒸30分钟即可。

营养价值:

端午时节吃粽子是一种习俗，但包粽子比较繁琐，此款粽香糯米肉圆相对简单多了。糯米粽叶提取物当中含有丰富的粽叶黄酮，锌元素，钙元素，镁元素以及多种维生素。

杏鲍菇牛肉饭

制作材料：牛肉、杏鲍菇、洋葱、土豆、青豆、粟米

烹饪方法：

1、把耗油，料酒，鸡精，盐，生抽混合做成酱汁。

2、把杏鲍菇、土豆等切成小块。

3、牛肉粒用香油和少量淀粉抓匀。

4、起锅烧油放蒜、姜炒出香味，杏鲍菇炒出水，生抽均匀上色，炒熟出锅。

5、起锅，放少许烧油，放腌制好的牛肉粒，小火炒至八分熟，加炒好的杏鲍菇，改大火翻炒均匀放入青椒，翻炒几下，倒入备好的酱汁，完成。

营养价值:

牛肉含有丰富的营养成分，蛋白质高，低脂肪；青椒富含维生素C，杏鲍菇促进胃肠消化、增强机体免疫能力。

小米山药粥

制作材料：小米、山药

烹饪方法：

1、取小米、淘洗干净。

2、山药去皮洗净，切小段。

3、锅中加入1000ml水烧开，放入小米煮5分钟。再放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮20分钟。

4、小米清香扑鼻、山药软糯可口。

营养价值:

芒种养生山药，味甘性平，具有滋阴补阳、补肾补脾胃等功效，宝宝可以适当喝山药小米粥，因为山药味甘性温，补而不滞、不热不燥，具有健脾益胃、助消化的功效，而小米味甘咸性凉，入脾、胃、肾经，可以有效治疗消化不良等现象，爸妈可以尝试给家中的宝宝煲一碗开胃的小米山药粥，具有很好的健脾养胃、消食化积功能。

双豆薏仁羹

制作材料：红豆、黑豆、薏仁

1、红豆、黑豆洗干净浸泡半小时。

2、将红豆薏仁黑豆连水倒入高压锅，压20分钟左右。

3、按照个人口味加入适量冰糖，自然冷却。

营养价值:

芒种后，正午气候炎热时，薏仁能祛湿健脾，脾胃不好的宝宝夏天常常感到食欲不振、消化能力减退。中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物。因此，适合脾胃虚弱而导致消化不良的宝宝食用。

合理的营养是幼儿发展的基础，而均衡的膳食是摄取营养的唯一途径。幼儿生长发育阶段，需要足量营养的摄入，请家长结合季节特点，选择八大类食物，安排好幼儿容易缺乏的营养素：维生素A、胡萝卜素、钙等的供应，让孩子们在生长发育时期健康成长！