忽忽日北至，夏至一阴生

夏至主要吃的食物有丝瓜、冬瓜、面条、麦粥、馄饨、荔枝等。民间一直有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至时节，新麦已经登场，所以面条是夏至的重要食物之一。新贝美食小组本周选择了面条、丝瓜、冬瓜、绿豆等食材设计了以下食谱，家长朋友可以在家给宝宝试着做一下~

番茄炒蛋面

制作材料：番茄、鸡蛋、面条、小葱、蔬也鲜、盐

烹饪方法：

1、番茄切片，鸡蛋打匀，小葱切段。锅里倒油，油烧至七分热，倒入鸡蛋至八分熟盛出。油热后倒入番茄进行翻炒。

2、加入鸡蛋炒匀，往锅里加入水、食盐、蔬也鲜，水开后加入面条煮熟。撒上葱花，装盆即可。

营养价值：

西红柿含有丰富的维他命、钙、磷、铁等矿物质,尤其维他命P的含量在蔬菜水果中居首位。维他命是人体脱氢酶中的辅酶成分,参与机体氧化还原作用,能促进胃肠消化,维护皮肤和神经的健康。番茄中的苹果酸和柠檬酸可以提高胃液的酸性,有助于消化。    

丝瓜海鲜菇

制作材料：海鲜菇、丝瓜、鸡蛋、红菜椒、葱段

烹饪方法：

1、丝瓜洗净，准备适量的海鲜菇，清洗干净备用。

2、丝瓜去头去尾，削成块，加入清水把丝瓜泡一下。

3、碗内打入三个鸡蛋，鸡蛋搅散。锅中加入油，烧热后下入蛋液，把蛋液底部煎黄之后给它翻一下面，另一面煎黄盛至盘中备用。

4、锅内留底油，放葱姜爆香，加入丝瓜爆香，再加入食用盐，开火翻炒。

5、丝瓜变色之后加入清水，再加入海鲜菇把海鲜菇翻拌均匀，开大火煮开。

6、煮一分钟后加入鸡蛋，再撒上一些红菜椒，最后再撒上一些葱段就可以出锅。

营养价值：

丝瓜被称作——夏至养生第一瓜。宝宝吃丝瓜能起到润滑肠胃的作用，有助于排便；丝瓜还有很好的化痰作用，宝宝常因饮食上火或感冒咳嗽等导致痰多，可常饮丝瓜汤下火祛痰。

冬瓜丸子汤

制作材料：猪肉、冬瓜、淀粉、鸡蛋、酱油、鸡精、枸杞、盐、芝麻油、胡椒粉、葱、姜

烹饪方法：

1、将冬瓜洗干净切成1厘米厚的片备用。

2、将肉洗干净剁成肉馅，剁好肉以后放入胡椒粉，盐、鸡蛋、酱油、芝麻油、淀粉抓匀备用。

3、锅里置水烧沸转小火，放入姜片、肉丸子捏成圆形放锅里煮。

4、放入盐，冬瓜片煮5～7分钟，起锅前放入少许的芝麻油，胡椒粉、鸡精、枸杞。

5、装盘后撒上适量的葱花即可。

营养价值：

宝宝夏至常吃冬瓜可以为身体补充因排汗流失的钾，防止中暑的发生。冬瓜是非常营养健康的蔬菜之一，但是冬瓜的性质比较寒凉，要适量吃，不能多吃。

绿豆地瓜水

制作材料：绿豆、地瓜、白糖

烹饪方法：

1、绿豆洗净后，上锅用大火煮开，捞去豆皮，然后转小火焖煮。

2、地瓜洗净去皮，切成小块，放入绿豆汤中，调中火一起煮10分钟左右，喝时酌情加白糖即可。

营养价值：

夏至季节，绿豆汤可以清热解毒消暑。但是绿豆性凉，体寒的宝宝酌情食用。

幼儿膳食秉持“全面、均衡、营养”的原则，家长可以根据夏至时令挑选当季瓜果蔬菜、谷物等给幼儿安排一日三餐。