制作材料：芦笋 南瓜 绿豆芽 青椒 猪肉

制作方法：

1、洗净芦笋去皮切丝状，南瓜削皮去籽后切成丝状，绿豆芽去根洗净，青椒切丝，猪肉切丝用少许盐、蛋清、淀粉拌勻上浆。

2、取干净炒锅放置炉火上，放人适量精制油，烧至三成热时，放人肉丝划散，放人其余各种原料丝一起人锅与肉丝偏炒后捞出沥净油。

3、炒锅中留少许余油，放人少许葱姜水加少许盐、黄酒烧开后，放人各种丝状

料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。

营养价值：

芦笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，更有健牌祛湿的作用；猪瘦肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高；青椒、绿豆芽维生素C充足；南瓜既是蔬菜又是粮食，富有胡萝卜素和淀粉，营养全面，亦有驱虫解毒之功效，为提高幼儿免疫力的保健食品。